1. Kuvanje u glinenoj posudi je lako za ljudsko tijelo za varenje i apsorpciju. Najveća prednost glinenog lonca je u tome što zagrijava i ravnomjerno odvodi toplinu, te može dugo zadržati toplinu. Pogodan je za namirnice koje treba dinstati, dinstati i dinstati na laganoj vatri, a imaju relativno staru teksturu. Budući da glinene posude mogu lako razgraditi makromolekularne nutrijente u hrani na male molekule, kao što je razlaganje proteina na aminokiseline, masti u masne kiseline i ugljikohidrata u dekstrine, što ih ljudskom tijelu čini lakim za probavu i apsorpciju.
2. Brzina provođenja toplote je spora. Neke supe se ne piju tople, već tople, a glineni lonci su u tom pogledu daleko efikasniji od drugih lonaca. Glinene posude su pribor za jelo, napravljen od porculanske gline pečene na visokim temperaturama.
3. Kuvanje u glinenom loncu takođe može bolje zaštititi fenolne supstance u sastojcima koji imaju zdravstvene funkcije. Stručnjaci kažu da u hrani postoji velika klasa supstanci koje imaju antioksidativne, anti-aging i zdravstvene efekte, zajedničkim imenom fenolne supstance. Lak je za ukus i ima dobru unutrašnju cirkulaciju, supe, variva i variva. Na primjer, meso se lako pokvari, dok se tofu i slično lako kuša.