Casserole Background

Tepsije (strani naziv: Casseroles) je vrsta kuhinjskog pribora. Tradicionalne tepsije su keramički proizvodi od kvarca, feldspata, gline i drugih materijala koji teško provode toplotu. Izrađuju se pečenjem na visokim temperaturama i imaju karakteristike propusnosti vazduha, adsorpcije, ravnomernog prenosa toplote i sporog odvođenja toplote. Recepti koji se oslanjaju na tepsije uključuju piletinu u tepsiji, tofu u tepsiji, riblju glavu u tepsiji itd.
Zbog procesa proizvodnje i problema sa sirovinama, tradicionalne tepsije nisu otporne na temperaturne promjene, lako pucaju i ne mogu se izgarati na suho. Kao odgovor na ovaj problem tradicionalnih tepsija, u proteklih deset godina, nakon istraživanja i razvoja i poboljšanja, u sirovine je dodat spodumen za proizvodnju tepsija otpornih na visoke temperature, tako da tepsije mogu zadržati svoje izvorne prednosti i izdržati stotine stepeni visokotemperaturnog suvog sagorevanja bez pucanja, značajno poboljšavajući praktičnost tepsija.
Istorijska pozadina
Tradicionalne tepsije su vrsta grnčarije. Pronalazak grnčarije je epohalni simbol u istoriji ljudskog društvenog razvoja i najveći izum ljudskog razvoja. Legenda kaže da je car Yao izumio tepsiju, koja ima istoriju dugu hiljadama godina.
Arheološka otkrića pokazuju da su ljudi počeli koristiti keramiku temperiranu u pijesku (slično tepsijama) još u neolitskom periodu. Keramika peska je uobičajena vrsta keramike koja se proizvodila u neolitskom dobu, uglavnom crvena i siva keramika. Nakon generacija poboljšanja, keramička keramika je evoluirala u tepsiju koju koristimo.